Trong thế giới của các loại hạt dinh dưỡng, hạt macca được như “nữ hoàng” không chỉ bởi độ sang trọng mà còn nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, hương vị béo bùi khó cưỡng và hàng loạt lợi ích sức khỏe.
Từ cao nguyên Tây Nguyên Việt Nam đến nông trại Úc, hạt macca ngày càng được ưa chuộng trong các chế độ ăn uống lành mạnh, làm đẹp và cả y học dự phòng.
1. Hạt mắc ca là gì? Nguồn gốc đặc điểm và điều làm nên đẳng cấp.
Nguồn gốc
Hạt macca (Maccadamia) có nguồn gốc từ Úc, sau đó được trồng rộng rãi tại Nam Phi, Hawaii, và gần đây Việt Nam đặc biệt ở các tỉnh như Đak Lak, Lâm Đồng, Sơn La. Macca pháp triển tốt ở vùng đất đỏ bazan, khí hậu mát mẻ nơi sinh ra những hạt macca dày cơm, béo, giòn thơm tự nhiên.
Đặc điểm nổi bật
- Vỏ cứng, màu nâu đạm, thường được tách nứt trước khi đóng gói
- Nhân hạt màu kem sáng, có độ béo cao, mềm bùi
- Có thể ăn trực tiếp, xay bột, ép dầu hoặc chế biến món ăn
Hạt macca không chỉ là món ăn vặt, mà còn là nguồn dưỡng chất phong phú, đặc biệt cho tim mạch, não bộ, làn da và hệ miễn dịch
2. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca. Nhỏ nhưng có võ.
Hạt macca không chit được yêu thích bởi béo, giòn bùi, mà còn vì nó là một “kho báu dinh dưỡng” tự nhiên, giàu chất béo tốt, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng gọi macca là superfood siêu thực phẩm đặc biệt phù hợp cho những ai theo đuổi lối sống ăn sạch, khỏe mạnh, ít carb, nhiều chất béo lành mạnh
3. Chất béo tốt cho tim mạch và vóng dáng
Điểm đặc biệt nhất ở macca là hàm lượng chất béo cao đến 78%, nhưng 80% trong đó là chất béo không não haonf đơn (MUFA) loại chất béo cực tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL)
Trong số các loại hạt, hạt macca là hạt có lượng chất béo không bão hòa cao nhất, thậm chí còn cao hơn hạnh nhân hay óc chó.
4. Giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân
Trong 100g macca có gần 9g chất xơ hoàn tan
- Nuôi lợi khuẩn đường ruột
- Hỗ trợ thải độc tố
- Cải thiện tiêu hóa, hạn chế táo bón
- Giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn
Chất sơ trong macca cũng giúp ổn định đường huyết sau ăn, rất phù hợp cho người tiền tiểu đường hoặc cần kiểm soát cân nặng
5. Nguồn vitamin nhóm B và vitamin E dồi dào
- Vitamin B1 trong macca cực cao 100g cung cấp hơn 100% nhu cầu hằng ngày. Đây là vitamin giúp chuyển hóa năng lượng, bảo vệ hệ thần kinh và tăng cường trí nhớ.
- Vitamin E một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm da đẹp, ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ sinh sản.
Khi kết hợp macca với thực phẩm giàu vitamin C (trái cây, rau củ) khả năng hấp thu vitamin E sẽ còn hiệu quả hơn
6. Khoáng chất đa dạng, Tăng cường miễn dịch, chắc xương
Macca chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như:
- Magie giúp thư giãn thần kinh, cải thiện giấc ngủ, giảm nguy cơ chuột rút
- Kali điều hòa huyết áp và cân bằng điện giải
- Canxi cần thiết cho xương và răng chắc khỏe
- Sắt & kẽm hỗ trợ miễn dịch, tăng cường tuần hoàn máu, tốt cho da và tóc
7. Chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào, ngăn lão hóa
Macca là loại hạt giàu polyphenol, flavonoid và phytosterols, là những chất thực vật có khả năng:
- Ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do
- Hạn chế viêm trong cơ thế
- Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mãn tính (ung thư, tim mạch, Alzheimer…)
Đặc tính, phytosterol trong macca còn giúp ngăn hấp thu cholesterol xấu từ ruột, cực kì tốt cho tim mạch và người cao tuổi.
8. Tổng kết lợi ích dinh dưỡng
Hạt macca nhỏ nhưng “chất”: chất béo tốt, chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa tất cả trong một món ăn vặt giòn béo, cực kì tốt cho sức khỏe.
Thông tin liên hệ